西安飲食服務（集團）股份有限公司西安飯莊

西安飯莊建于1929年，素以“陜菜正宗”、“陜西風味大全”聞名于世，是全國餐飲百強企業，AAAAA級中國綠色飯店。曾接待過周恩來，葉劍英等黨和國家領導人，張學良、楊虎城等愛國將領及老舍、柳青等文化名流。上個世紀七十年代，在周總理的親切關懷下進行了擴建，并由著名文學家郭沫若題寫了店名。

西安飯莊技術力量雄厚，擁有特級廚師、等級廚師、服務師近百名，名廚主理傳統名菜、新派陜菜、創新引進菜、風味小吃上千種，是陜菜精華與三秦美味的薈萃之所。其中，既有被譽為“長安第一味”的“葫蘆雞”、“溫拌腰絲”等榮獲國家“金鼎獎”的陜西特色名菜，又有被評為“中華名小吃”的“泡泡油糕”、“金線油塔”、“黃桂柿子餅”等風味小吃，以及聞名中外的“中華名宴”——陜西風味小吃宴、“中國名宴”——長安八景宴、盛唐皇宴等五大宴席，成為海內外朋友品味陜西人文歷史、感受地方飲食文化的必到之處。

經過近八十年的長足發展，西安飯莊現已成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務、旅游及食品生產為一體的國際餐飲名店，擁有西安飯莊總店、西安飯莊和平路店、西安飯莊關中人家、常寧宮休閑山莊與西安飯莊食品分公司五家企業，形成了一業為主，多元發展的經營態勢。

西安飯莊全體員工熱忱歡迎各界朋友光臨！

主要產品

（1）西安飯莊傳統十大名菜

葫蘆雞、桃花腰絲、三皮絲、上湯雞米海參、煨魷魚絲、水晶蓮菜餅、蘭花釀金錢發菜、枸杞燉銀耳、奶湯鍋子魚、口蘑桃仁氽雙脆

（2）西安飯莊十大名點

千層油酥餅、金線油塔、泡泡油糕、棗肉沫糊、火晶柿子餅、薺菜春卷、蔥花大肉餅、大肉鍋貼、小籠素蒸餃、大肉臊子面

（3）西安飯莊新派十大名菜

上湯扒鮑魚、海參扒鵝掌、灌湯龍蝦球、貝尖魷魚絲、蟹斗扒刺參、太極八寶、沙窩魚頭、秦椒肉蟹、三絲魚翅、竹笙桂魚

（4）西安飯莊部分特色創新菜點

火焰羊肉、特色桂魚、銀絲豆腐羹、鴻運當頭、筍干拌臘肉、花開富貴、蝦仁吐司、喜慶餅、糜子涼糕、吉利盞等

（5）西安飯莊五大宴席

長安八景宴、陜西風味小吃宴、盛唐皇宴、宮廷長壽宴、西府小吃宴

（6）西安飯莊食品工業產品

黃桂稠酒、月餅、綠豆糕、粽子、方便菜肴、各類蒸碗

質量與信譽放心承諾

1、依法經營，照章納稅，不偷稅、漏稅。

2、對于賓客，無論其職位、身份如何，賓客至上，質量第一，竭誠服務是飯店對員工的基本要求，不以任何理由或原因冷淡、怠慢、頂撞、諷刺、刁難、挖苦賓客。

3、不購進、不加工、不經銷、不出售假冒偽劣、霉爛變質、過期的原輔材料、飯菜、商品。

4、為賓客提供的各類宴席、包飯、風味套餐、零菜供應，做到配備品種公開、收費標準公開、由客人自主選擇。

5、各類快餐、小吃品種、醬菜冷盤、煙酒飲料，實行統一的標價牌、標價簽管理，做到明碼數量，明碼標價，一貨一簽、貨簽對位，使賓客自由選購，滿意放心。

6、飯菜定價堅持成本核算，備有各類菜品、小吃配料標準、成形質量標準，并嚴格依據執行。

7、嚴格飯店衛生質量管理，全店不發生食物中毒事件。

8、嚴格飯店服務收費管理，全店不發生隨意收費，附加收費問題。

9、嚴格飯店物價計量管理，全店不發生短斤少兩、克扣損害消費者利益的問題。

10、加強設施設備管理，全店不發生因設施設備維修管理不當而出現的人身傷害事故。

11、加強飯店內部保衛與安全預防管理工作。對隨時可能發生危及飯店安全或危及賓客生命財產安全的因素快速反應及時排除，確保賓客住宿和就餐安全。

12、賓客批評性、建議性意見閱示、歸類分析、采納整改、答復處理率達到100%，重大質量賓客投訴，落實專人調查處理，并使賓客得到滿意的答復。

主要產品：陜西地方風味名優菜點及黃桂稠酒等系列工業化食品

網址：www.xafanzhuang.com